Cloches tempérées

Les cloches tempérées sont conçues pour optimiser la conservation et pour offrir des points de vue particuliers sur les produits. Des compositions se créent, telles des natures-mortes contemporaines et se renouvellent au gré des marchés.
Le garde-manger, reprend une place de premier choix dans l’espace de la cuisine, magnifiant le produit brut et naturel, avant sa transformation.
Réalisation inox et peinture époxy. Verre borosilicate. Froid Peltier

Germain Bourré cultive un regard indiscret sur les matériaux et savoir-faire qu’il aborde jusqu’à constituer un vestiaire formel et coloriel qu’il partage avec les plus grands chefs. Selon lui, « demain nous aurons accès à des produits, d’un côté plus techniques et sophistiqués, de l’autre d’une qualité brute inégalée, pour lesquels il convient de concevoir des postes d’observation et de contemplation. » C’est ainsi qu’il a imaginé de rendre visible ce que l’on range habituellement dans un réfrigérateur.