Les oeillets d'Ugolin

Dessert créé dans le cadre du festival Excentrique initié par Culture O Centre. Servi entre les deux pièces, Jean de Florette et Manon des Sources de Pagnol, ce mets se devait de faire lien avec cette tragédie humaine et la liberté d’interprétation de la compagnie Belge « Comp.Marius ». L’implication des populations locales dans la présentation ou la production des œuvres du festival, tel est l’objectif d’Excentrique. Les œillets d’Ugolin ont donc permis de générer ce lien supplémentaire avec le texte et le jeu et ont été développés et produits par des participants locaux.

Plantés dans des alignements de rigoles de terre, les œillets sont dévoilés à l’entracte. Encore blancs, ils deviendront rouges une fois arrosés au moment de leur service d’une poudre de framboises déshydratées. L’acidité de la poudre de fruit apporte la note nécessaire d’astringence pour rappeler l’aigreur du texte. Un grand merci à tous les participants qui ont joué leur rôle jusqu’au bout à l’image d’un chef.
• Rigoles de terre : 4/4 au miel, vergeoise, thym et gelée de fruit rouges
• Œillets : pain azyme, pétales de maïs et riz, amandes effilées et chocolat blanc