Création des restaurants et offres de restauration de la biennale d’architecture et de design de Bordeaux, Agora 2014.
Collaboration avec le chef
Philippe Etchebest et le traiteur
Humblot.
Dans le prolongement du thème et de la direction artistique de scénographie générale, il convenait de questionner l’appropriation de l’espace urbain et d’en mesurer ses limites entre privé et public.
L’offre de restauration assise a été conçue comme un marché, dont l’image et le fonctionnement interrogent la mutation l’espace public le temps d’une demi-journée où le privé gagne sur le public.
Les cagettes deviennent les plateaux repas. Les briques de parement de façade témoins et limites entre espace privé et espace public sont les assiettes.
Pour l’offre nomade, à emporter, les triporteurs prennent le relais et déambulent sur le premier niveau. Ils se réapprovisionnement dans les murs de gabions devenus des garde-manger.
